BIO fini domaći kruh

Domaći kruh je pravi klasik, a ovaj recept omogućava da pripremite ukusnu varijantu koja se izvrsno kombinira s raznim namazima i dodacima po vašem izboru. Jednostavan za pripremu, ovaj kruh idealan je za svakodnevne obroke, sendviče ili kao dodatak uz razna jela, a njegov bogat okus i miris svaku kombinaciju čine posebnom.

Sastojci

  • 400 g BIO mješavine za fini domaći kruh
  • 7 g di-go suhog kvasca
  • 330 ml tople vode
  • 20 ml ulja

Namaz i dodaci:
  • Maslac aromatiziran dimljenom paprikom i svježim vlascem
  • 150 g dimljenog lososa ili pileće prsa
  • Svježi krastavci narezani na kolutiće

Priprema

1. U posudu stavite 350 g BIO mješavine za fini domaći kruh (50 g mješavine ostavite za poslije) i 7 g di-go suhog kvasca te lagano promiješajte. 2. Dodajte 330 ml tople vode i miješajte kuhačom oko dvije minute, dok smjesa ne postane glatka. 3. U smjesu dodajte otopljeni maslac, nasjeckane masline i usitnjeni ružmarin. Promiješajte. 4. 50 g brašna ostavljenog sa strane raspršite po podlozi. Izlijte smjesu iz posude i lagano umijesite. 5. Smjesu podijelite na dva dijela. Tijesto formirajte u oblik baguettea, lagano zarolajte i pospite brašnom. 6. Stavite u kalup za baguette, ostavite na toplom mjestu i pustite da se tijesto udvostruči, otprilike za 25 minuta. Prije pečenja nožem zarežite tijesto. 7. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 210 Celzijevih stupnjeva (s upaljena oba grijača), na donju razinu. Pecite 35 do 45 minuta. 8. Pečeno pecivo izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.